Navštívili jsme: restaurace Korbasowy Dwór, PL Cieszyn

Chef Amateur
1. 3. 2016
Minut čtení: 2

Pokud máte rádi dobrou kuchyni v kombinaci s příjemným prostředím a kvalitní obsluhou, a budete mít někdy cestu kolem polského Cieszyna, určitě vyzkoušejte restauraci Korbasowy Dwór (stojí kousek od dálnice do/z Bielska).

Pro ty z vás, co nemluví a ani moc nerozumí polsky mám pozitivní zprávu. Jejich jídelní lístek a stejně tak i webovky jsou také v českém jazyce, tady tedy problém nehledejte. Já už jsme zde byla poněkolikáté a opět jsem odcházela spokojená.

Jídlo je v této restauraci opravdu velmi dobré a můžete si vybrat jak z polských tradičních chodů, a stejně tak zde najdete i evropská a světová jídla. Kuchyně evidentně vaří z čerstvých surovin, což je na jídle samozřejmě znát a už jen tímto faktem se odlišuje od běžných průměrných restaurací, kterých je u nás v okolí spousty.

Určitě doporučuji vyzkoušet domácí žurek. Základem poctivého žurku je žitný zákvas, který se vyrábí z žítné mouky, vody a žitného chleba. V Polsku se dá koupit už hotový v supermarketech, ale pokud si ho připravujete doma, přidává se do zeleninového základu. Zákvas poté přidáváte do polévky podle toho, jak má kdo rád kyselkavou chuť. Na závěr se přídává vajíčko a kvalitní klobáska. Polévka byla opravdu velice dobrá, poctivá a chuťově správně doladěná. Servírují ji zde opravdu "kotel", takže pokud jste zvyklí na menší porce a máte se s kým podělit, dejte si jednu na půl. Anebo pak už nejezte druhý chod. ;)

Jako druhé jídlo jsme vyzkoušeli domácí pyrohy se špenátem a sýrem feta. Zde chválím domácí těsto, jídlo bylo jinak bohužel mdlé, špenát chtělo výrazněji dochutit a pyrohy v sobě měly pramálo feta sýru, který by svou slanou, výraznou chutí určitě mnohé vylepšil. Bylo to poprvé, co jsem zde jídlem šlápla vedle, takže pokud nejste vyloženě pyrohoví nadšenci a nemusíte si je dát kdekoliv je vidíte v nabídce, tady si to opravdu raději rozmyslete.

Nicméně si Korbasowy Dwór naštěstí opět rychle smáznul mínusové body. Další hlavní jídlo v podobě domácích bramboráčků s gulášem, bylo velice dobré. Guláš byl dobře dochucený, tak akorát hustý, a bramboráčky také, plus u mě mají i za minimum mastnoty na bramborácích, na kterou jsem celkem háklivá.

Absolutně ohromující a povznášející mé chuťové buňky k branám nebeským byl závěrečný dezert. Domácí Apfelstrudel, který byl čerstvě rozpečený. V tomto provedení jsem ho ještě nikdy nejedla a tak mě velice překvapilo, v jaké podobě ho servírují na stůl. Rozpečené, křupavé, teplé listové těsto, s kousky jablek, které byly přelité medem, posypané ořechy a rozinkami, a k tomu výborná vanilková zmrzlina.. pokud nebudete chtít obědvat a budete si chtít zajít pouze na kávu, určitě si k ní dejte tento dezert. Naprostá delikatesa! pozn. dejte si pozor, v jídelníčku mají dva jablečné dezerty - koukejte výhradně po tom, kde je přímo napsáno Apfelstrudel. ;)

Pokud tedy hledáte restauraci v okolí, kde se dobře najíte a strávíte nějaký čas v pěkném prostředí, určitě neváhejte, a zajeďte si zde. V zimě se příjemně zahřejete u krbu v restauraci, v létě si naopak můžete posedět na příjemné terase.