Čokodýňové cookies

Letošní podzim mě pořád vybízí k vaření a pečení ze skvělých lokálních potravin, které mám na dosah ruky. A když jsem byla nedávno na nákupu a držela v ruce opět jednu pěknou dýni, řekla jsem si, že by nebylo špatné ji zkusit zapojit do receptu na něco sladkého. A tak vznikly moje podzimní čoko dýňové cookies neboli sušenky, které v kombinaci s kořením chutnají opravdu jako kousek krásného barevného podzimu. :)

Potřebujeme:

1/2 dýně Hokkaido (pureé)

1 šálek třtinového cukru

1 vajíčko

1/4 šálku oleje (já jsem použila přepuštěné máslo, tzv. Ghí)

1 šálek hladké mouky

1 šálek celozrnné mouky

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého muškátového oříšku

1 lžička sody

1 lžička vanilkového extraktu

1/2 balení hořké čokolády (70% a víc); můžete přidat i bílou čokoládu, vše podle chuti

Postup:

1). Ze všeho nejdřív je třeba připravit si pureé z dýně. Dýni očistíme, nakrájíme na kostky a dáme vařit na sporák do hrnce s trochou vody. Za 15 minut by měla být dýně pěkně měkká. Dýni následně rozmixujeme na pureé tyčovým mixérem.

2). V misce si smícháme třtinový cukr, vajíčko, olej (ghí), skořici, muškátový oříšek a dýňové pureé. Poté přidáváme hladkou a celozrnnou mouku a sodu.

3). Na závěr přidáme na kostičky nakrájenou čokoládu. Můžete si trošku nechat posypat sušenky až je budete mít na plechu, ale samozřejmě nemusíte a vše můžete zamíchat do těsta.

4). Nachystáme si plech, který vyložíme pečícím papírem a předehřejeme troubu na cca 170°C.

5). Těsto dáváme na plech pomocí lžíce a tvarujeme na placičky (cookies).

6). Pečeme asi 15-20 minut (pamatujte, každá trouba peče jinak).

IMG_20151104_210416upr

IMG_20151104_210712upr

Nejlepší jsou podzimní cookies ještě teplé a se sklenkou dobrého mléka. Ty, které necháte odležet do dalšího dne jsou také vynikající!

#cookies #sušenky #čokodýňové #dýně #čokoláda #podzim #sladkosti