Treska pečená v medovo-hořčičné marinádě

O víkendech, pokud jsme zrovna doma, se snažím vždy alespoň jeden volný den připravit k obědu rybu. Jak připravuji lososa, jste se mohli dočíst zde.

Čerstvá treska, která je u nás také běžné dostupná je další rybou, kterou ráda připravuji. Tentokrát jsem si vybrala marinádu z medu, hořčičných semínek a citrónové šťávy, a sama jsem byla zvědavá, jak ve výsledku ryba bude chutnat. Musím říct, že mě její chuť celkem překvapila. V tom dobrém slova smyslu. K rybě jsem připravila restovanou zeleninu a asijské skleněné nudle.

Co potřebujeme?

cca 260g tresky

asijské skleněné nudle (+sójovou omáčku)

zeleninu dle chuti

Marináda:

2 lžíce hořčičných semínek

2 lžičky provensálského koření

1 lžičku kurkumy

3 lžíce olivového oleje

3 lžíce medu

citrónová šťáva z menší půlky citrónu

sůl

pepř

Postup:

1). Troubu si předehřejte na cca 180°C. Očistěte si rybu a položte kůží dolů na větší kousek pečícího papíru. Papír následně na koncích stočte, aby vám vznikla "miska" jako na obrázku. Je to proto, aby vám z ryby v troubě zbytečně nevytekla marináda a ryba se tak hezky pekla v ní.

2). Připravte si marinádu. Smíchejte všechny ingredience a spojte je v jednotnou směs, kterou následně zalijte rybu v "mističkách" z pečícího papíru.

3). Vložte do zapékácí nádoby. Dejte do trouby a pečte cca 30 minut.

4). Mezitím si připravte zeleninu a nudle. Zeleninu si nakrájejte (v mém případě jsem použila žlutou papriku, cuketu a šalotku), a smažte na pánvi na trošce oleje.

5). Uvařte si asijské nudle. Stačí je povařit cca 4 minuty ve vroucí vodě. Poté je slijte a nechte okapat.

6). Jakmile se vám opeče na pánvi zelenina, přidejte nudle, promíchejte a smažte dohromady. Nudle se zeleninou dochuťte sójovou omáčkou, solí a pepřem.

7). Rybu vytáhněte a servírujte v papírových "mističkách".

#treska #ryba #fish #codfish