Slávky na víně

Chef Amateur
16. 10. 2015
Minut čtení: 2

Někdo je ochutná jednou a už je víckrát v životé nemusí. Někdo je na tom zcela opačně a po prvním ochutnání jednoduše nemá dost. K druhé kategorii příznivců těchto mušlí se řadím i já a tak, když jsem zjistila, jak "jednoduše" jsou u nás ve Slezsku dostupné a nemusím pro ně jezdit nikam daleko, bylo zcela jasné, co si občas doma dáme k večeři.

Pokud si ovšem myslíte, že jsem naprosto mimo a slávky se u nás jen tak jednoduše sehnat nedají, není to tak úplně pravda. Výhodu v tomto případě budou mít ti, kteří bydlí v přihraničních městech, tak jako já.

Do Polska to mám co by kamenem dohodil, a tak již dlouhou dobu občas jezdím nakupovat do polského Lidlu. Vím, že v očích Čechů nejsou Poláci, hlavně co se kvality potravin týče, nijak vychvalováni a internetem se šíří všelijaké negativní názory, ale nesuďte, dokud si to sami nezjistíte a nevyzkoušíte.

Jednoduše řečeno, jsem s kvalitou potravin v Polsku spokojená a dokonce si troufám říct, že tamější Lidl nabízí kvalitnější a bohatší sortiment než je tomu u nás.

Už jenom nabízený sortiment v rámci tématických lídlovských týdnů svědčí o mnohém. To díky francouzským týdnům jsem díky širší nabídce potravin nakoupila čerstvé slávky v polském Lidlu a mohla jsem si je doma připravit.

Věřte tomu nebo ne, slávky byly opravdu čerstvé a pokaždé, co jsem si je koupila, byly až na jednu nebo dvě mušličky v kilovém balení, všechny k snědku.

Proto, pokud máte možnost nakupovat i v zahraničních Lídlech, nebojte se toho a sledujte zahraniční nabídky na internetu.

Tak a dost kecání, jdeme vařit!

Potřebujeme:

1 kg slávek

3-4 šalotky (pokud neseženete, lze nahradit klasickou cibulí v menším množství)

5 stroužků česneku

60g másla

cca 350ml kvalitního bílého vína

svazek čerstvé petrželky

Co k tomu:

bíla bageta s bylinkovým máslem (kupuji ty předpečené, mražené s bylinkovým máslem uvnitř)

Postup:

1). Je potřeba omýt si slávky. To je asi ta nejrpacnější část. Používám kartáček a slávky si jednu po druhé vydrhnu a opláchnu, naházím do misky s vodou, kde se krásně otevřou a je vidět jejich "živost". Poté vodu slijte.

2). Oloupejte si šalotku a stroužky česneku, omyjte petrželku a vše nakrájejte na drobno.

3). V hrnci si připravte máslo a nechte ho roztopit. Vložte šalotku a nechte ji na mírném ohni zesklovatět. Přidejte česnek a lehce ho osmáhněte, pozor, ať vám moc nezezlátne nebo nezhnědne, je pak hořký.

4). Do hrnce vložte všechny slávky, podlijte vínem, přidejte cca polovinu nakrájené petrželky a promíchejte. Zvyšte plamen a nechte víno vyvařit.

5). Slávky vařte do 10 minut, měly by se krásně otevřít a směs by měla probublávat. Slávky, které se vám při vaření neotevřely nejezte, vyhoďte je.

6). V troubě si mezitím upečte bagetu s bylinkovým máslem.

Slávky podáváme v hrnci, ve kterém se vše vařilo, společně s křupavou bagetou.